孕期頭三個月對于準媽媽最重要的營養就是葉酸，為什么葉酸會這么重要，應該如何補充?快來看看下面的內容和我們推薦的簡單美味的小菜譜吧!

　　葉酸為什么是孕期所必需的?

　　葉酸是維生素B的一種，有幫助細胞分裂成長以及形成DNA的作用?？梢哉f，它是人類成長所必需的營養物質。尤其在懷孕后的頭三個月里，葉酸是準媽媽最不能缺少的營養，因為充足的葉酸能幫助有效地預防胎兒神經管發育異常。另外，葉酸還有幫助預防早產的功效。

　　為了防止葉酸攝入不足，該怎么做?

　　對于普通人來說，每天從食物當中攝入200微克的葉酸就夠了，但準媽媽每天至少需要大約400微克的葉酸。一般來說，黃綠色的蔬菜和水果當中都含有葉酸，但有一些不容易被吸收。我們列舉了一些富含葉酸又容易被吸收的蔬菜和水果供大家參考(見下表)。葉酸不耐熱，易溶于水，所以一般不需要擔心從食物中攝取過量的問題。另外，為了提高葉酸攝入的有效率，通過涼拌沙拉或榨汁的方式，效果會更好。

　　哪些食物中富含葉酸?

　　蔬菜的名稱

　　重量參考(中等大小)

　　每100克所含葉酸量

　　菠菜

　　2棵大約60克

　　210微克

　　西蘭花

　　2朵大約50克

　　210微克

　　鱷梨

　　1/2個大約100克

　　84微克

　　蘆筍

　　3棵大約60克

　　190微克

　　南瓜

　　1/8個約30克

　　80微克

　　芒果

　　1/2個約90克

　　84微克

　　橘子

　　1個約130克

　　32微克

　　推薦菜譜

　　菠菜豬肝沙拉(熱量 113大卡 鹽分 0.9克)

　　原料(2人份)

　　新鮮菠菜　1棵 圓白菜葉　1片

　　新鮮豬肝　60克 姜末　1/4茶匙

　　香油　1茶匙 生抽　1茶匙

　　鹽、胡椒末、料酒各少許

　　制作方法

　　1 將菠菜清洗干凈后切成4厘米左右寬，圓白菜葉切成細絲，備用。

　　2 將新鮮的豬肝切成薄片，用酒、生抽和胡椒末腌制15分鐘左右，然后放入沸水中焯熟(2、3分鐘即可)。

　　4 在碗中放入香油、姜末、鹽和胡椒并攪拌，然后依次放入切好的蔬菜和豬肝攪拌均勻即可。

　　南瓜濃豆漿(熱量 127大卡 鹽分 1.1克)

　　材料(2人份)

　　南瓜　1/4個 洋蔥　1/6個

　　黃油　2大勺 豆漿　1杯(200毫升左右)

　　雞湯 1小碗

　　鹽、胡椒、芝麻　各少許

　　制作方法

　　1 將南瓜去皮切成適當大小的塊，將洋蔥切絲。

　　2 在鍋中放入1大勺黃油，依次放入洋蔥和南瓜，煸炒至顏色變淺。

　　3 加入雞湯，蓋上蓋子煮10分鐘左右直到南瓜變軟。

　　4 然后用勺將南瓜搗成泥狀，加入豆漿加熱。

　　5 加入1大勺黃油，根據自己喜歡的口味適量添加鹽和胡椒，最后撒上少許芝麻即可。