燕窩制品的分類

　　1燕盞——最完整的燕窩，加工成燕盞，價格較貴，越大等級越高，最好的就是龍頭燕盞

　　2燕條——一般分粗條，細條，是燕盞破碎的，價格比燕盞低，營養價值跟燕盞差不多

　　3燕角——燕窩的兩端，比較厚，營養比較豐富，耐煮，價格比燕盞，燕條便宜，比燕碎貴

　　燕角要比燕盞略遜色一籌

　　4燕碎——就是碎碎咯，價格低，但是營養成分也低, 不建議購買

　　燕碎又要遜色多了

　　5燕餅——燕碎人工加工成的餅，營養價值低，價格低，不建議購買

　　6血燕——一般洞燕中出現，為什么會變成紅色，目前沒有科學依據，可能礦物質比較多，但是產量非常稀少，價格非常貴。有資料說，目前市場上的血燕多為金絲燕糞便熏制成，不知道真假，所以我不吃血燕。

　　7金絲燕——顏色在官燕的基礎上略有局部不規則的紅色，橙色，價格一般比官燕高，可能礦物質更加豐富官燕—產量較大，相對使用的安全風險較低，營養價值跟真正的血燕和金絲燕差別不大，建議吃官燕。

　　燕窩的功效與作用

　　1燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，并且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。

　　2燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。

　　3燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病后復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。